Asparagus & Crispy Panko アスパラのカリカリパン粉

Ingredients

• Green asparagus  150g
• Panko (yield from 1 slice of bread) 
• parsley 20g
• salt & pepper to taste 
• pecorino romano cheese 1 Tbsp 
• garlic 1 clove

• olive oil 3 Tbsp

  Steps

1. Steam asparagus for about 5-7 minutes (Or until the texture you like)
2. Make panko – put a slice of bread in the food processor and process for about 30 seconds
3. Heat the olive oil in a pan and add minced garlic and parsley 
4. When the garlic is cooked, add panko and sauté it until crispy
5. Add salt and pepper to taste 
6. Place steamed asparagus on a plate and pour the crispy panko over the asparagus
7. Sprinkle some pecorino cheese 
8. Let’s eat! 

材料

• アスパラ  150g
• パン粉　１カップくらい 
• パセリ 20g
• 塩コショウ　適量 
• 粉チーズ   大さじ１ 
• にんにく 1 clove

• オリーブオイル　大さじ３

作り方

1. アスパラを蒸す（または、茹でる）
2. パン粉をパンから作る場合は、フードプロセッサーに入れて回す（３０秒ほど）
3. フライパンにオリーブオイルを入れて温め細かく切ったにんにくとパセリーを入れる。
4. ガーリックに火が通ったら（焦がしてはいけないよ！）パン粉を入れてカリカリになるまで炒める。
5. 塩コショウをお好みの量で入れる。
6. アスパラをお皿に盛って、その上にカリカリパン粉をかける。
7. 粉チーズをふりかけて・・・・
8. いただきまーす！