By: calicorico
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Homemade Salsa サルサディップ

Homemade salsa?
(日本語は、英語の下にありますよ）

Yes! Of course!

I make my own salsa at home. Before I start making this, I didn’t even think twice how easy it could be. When I see food in a jar arranged on the shelf at a supermarket, like salsa, I always assume it’s difficult to make or it takes time to do so. Now that I leaned how easy it is, I do it every time I find fresh summer tomatoes. It’s so delicious! I think it’s healthy eating dips with local vegetables without preservatives or suspicious additives!

  • RECIPE (日本語レシピは英語の後にありますよ〜）

    Ingredients

    • Tomato 850g
    • Onion 200g 
    • Garlic 3 cloves 
    • Cilantro 20g 
    • Jalapeño (fresh) 20g (or more if you like spicy) 20g makes mild salsa. If you like super spicy, you can use other kind of chilies! 
    • Salt 2tsp
    • Cumin 1tsp

    Steps

    1. Boil tomatoes in a boiling water for 5-7 mins until the tomato peel spread. In this way, peeling the tomato skin become much easier than peeling with a knife 
    2. After peeling the tomato skin, cut them in small cubes, and put them in a pan. 
    3. Cut onion, garlic, jalapeño into small pieces, and add them into the pot with the tomatoes. 
    4. Add salt and cumin. 
    5. Cook it about 20 mines (Do forget not to boil the salsa)
    6. After 20 minutes, remove the pot from the stove and cool it down, and add cilantro (Cut them in pieces)
    7. Open your favourite tortilla chips or any chips you like and just dig in! 

    Tips
    After cooling it down, refrigerate it for at least 4 hours. This is a great addition to your picnic meals or even taking it to camping trip! In that case, make sure to put it in your cooler box!

    レシピ

    材料＆分量

    • トマト（生） 850g
    • 玉ねぎ 200g
    • にんにく 3 cloves
    • パクチー 20g
    • ハラペーニョ　20g（フレッシュなものがなければ、缶詰や瓶詰めのソースタイプでもOK! 20gはマイルドに仕上がります。辛いのがお好きな人は、量を増やしてくださいね。
    • 塩 2tsp
    • クミンパウダー 1tsp

    ステップ

    1. トマトを沸騰したお湯の中に入れて５−７分茹でる。これは、トマトの皮を手で剥きやすくするため。
    2. トマトの皮にヒビが入ったらお鍋から取り出して、少し水で冷やして皮を剥きキューブ型に切る。
    3. 玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョを細かく切る。そして、トマトのお鍋の中に入れる。
    4. 調理時間は、まずは、沸騰寸前まで強火で煮ます。そのあと、中火弱で２０分くらいです。
    5. 火を止めて少し冷めるまで待ち、適当な大きさに切ったパクチーを入れて混ぜる。
    6. 祖熱をとって、冷蔵庫で最適でも４時間冷やしてからコーンチップスなどにディップして食べてください。冷蔵庫で４日ほど持ちますよ。市販のものと違い、化学調味料・保存料を使わないヘルシースタイルなサルサです。