Turnip with Curry flavoured Topping かぶのカリー味トッピング

Recipe (日本語は英語の下にありますよ）

Ingredients

• turnip  2 or 3 whole (with tops, if possible)
• tomato 1/2
• onion 1/4 
• potato or corn starch 1tsp 
• white wine 1/4 cup 
• curry powder  1 tsp (or more if you like) 
• olive oil (any other oil that you like)
• ginger or garlic (only if you want to – I don’t use it)
• water 
• salt 

Steps

1. cut turnips into 1/4 pieces 
2. if there is turnip tops, cut them into small pieces 
3. cut tomato and onion into small pieces as well 
4. heat a frying pan with some oil and add the turnip pieces.  add some water, about 1/2 cup. Don’t forget to salt them
5. Simmer it for about 5 – 7 min (depending on the size of the turnips). Put a lid on! 
6. when the turnips are cooked (I like not too soft) take them out of the pan and place them on a plate, but leave the liquid 
7.  cook turnip tops (if you don’t have it, use other green leafy vegetable), tomato, and onion. 
8. add water, also white wine, and cook it for about 2 min. 
9. add salt and curry powder and cook another 1 min 
10. add water about 3 table spoon
11. make starch water (simply mix 2 tsp of water and 1 tsp of starch) and add it to the vegetable 

when the vegetable topping is nice and thick, pour it onto the already cooked turnips!

材料

• かぶ  2 or 3 個 (葉っぱがあればそれも使えます)
• トマト 1/2個
• 玉ねぎ 1/4個 
• 片栗粉　小さじ１
• 白ワイン 1/4 カップ （お酒でも良い）
• 美味しいカレー粉  小さじ1   
• オリーブオイル (他のオイルも使えます）
• ニンニクやショウガもお好みで使えます
• 水
• 塩 

Steps

1. 1. かぶを4分の１の大きさに切る 
   2. かぶの葉っぱも細かく切る
   3. トマトと玉ねぎも細かく切る 
   4. フライパンを温めて、かぶと水を半カップほど入れて蒸し焼きする。このときに、塩味もつける
   5.  5 – 7分ほど蓋をして調理する。まぜまぜしなくても良い。
   6. かぶがお好みの硬さになったら、フライパンから取り出してお皿に盛る
   7.  トッピングの野菜を炒める. 
   8. 水、ワインまたはお酒を入れて蓋をして2分ほど調理する
   9. 塩とカレー粉を入れて1分ほど調理する
   10. 水を大さじ３ほど入れる。もし、ソース状にしたい場合は、水の量を増やす
   11. 片栗粉を倍の量の水で溶かし野菜にかける
   12. トッピングがとろりとしたら、お皿に盛っておいたかぶにかけて、召し上がれ！