Roast Tomato Soup 🍅オーブンで焼いたトマトで作るスープ

このスープは、自家製クルトンとバジルオイルソースと一緒にどうぞ クルトン、バジルオイルソースのレシピはCalicorico Kitchen You Tube チャンネルへお越しくださいね!クルトンこちらバジルオイルソースこちら スープ:材料・分量 とまと 475g 玉ねぎ 250g オリーブオイル  大さじ4ほど 塩 小さじ1−2 (お好みで増やしたり、減らしたりしても良い) にんにく 2粒 水 100〜120mlほど ステップ トマト、玉ねぎを適当な大きさに切る。ニンニクはナイフで潰す。 1の野菜をオーブン皿に入れて、塩とオリーブオイルをまぶして220度で30分ほどローストする。 ローストされたら、ブレンダー(わたしは、バイタミックスを使っています)に水とローストされた野菜を入れて、お好きな感じになるまで混ぜるだけ! 自家製クルトンとバジルオイルソースをかけて召し上がれ! This recipe goes well with homemade croutons and basil oil sauce. If you want to see the recipe, you can find them on Calicorico Kitchen You Tube channel!  Homemade croutons:here Basil Oil Sauce: here   Ingredients…

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Nut Butter Sauce ナッツバターソース

Cold Udon Noodle Nut Butter Sauce (日本語は英語の後にありますよ〜) Ingredients: Any nut butter 3 tbsp Soy sauce 3 tbsp Sesame oil 1 tbsp Any broth 2/3 cup Grated ginger  Add 🌶 if you wish  🤩🤩🤩 Step: Mix all the ingredients and pour onto any cold noodle! Yum! 冷しうどんナッツバターだれ 材料 お好きなナッツバター 大さじ3 醤油 大さじ3 胡麻油 大さじ1 お好きな出汁 150ml お好みで一味などを加える 全ての材料を混ぜ、お好きな冷やし麺にかけるだけ!

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Beet Pasta ビーツパスタ

a way to use whole beets ビーツを丸ごと使っちゃおう 7月ももうすぐ終わりに近づく今日この頃、家庭菜園で育てたビーツが採れ始めた。今年は、リスに食べられる前に収穫できて満足。さて、このビーツの味を最大に活かしたレシピは何かな?と、考えた結果、これになりました。 My beets grew really well this year! I even harvested before squirrels took them! I usually like using beets for smoothies, yet I wanted to use my garden beets for something else. When beets meet a hint of lime juice flavour, my heart begins to dance. Click…

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Summer Cold Pasta 夏野菜の冷製パスタ

暑い夏食欲がない・・・畑で採れた野菜を使いたい!というような方にオススメレシピですよ!Loosing appetite because of the heat? Using your summer garden vegetables? This recipe is for you!  Recipe (日本語は英語の後にありますよ〜) Ingredients Fresh Tomato 300g Pasta (Spaghettini or Capellini) 200g Fresh Basil 20g Bocconcini 90-100g (or more if you would like…) Okura 90g Zucchini 100g Olives about 10 pieces Olive oil for Dressing 2-3 Tbsp Olive oil for…

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Homemade Salsa サルサディップ

Homemade salsa? (日本語は、英語の下にありますよ) Yes! Of course! I make my own salsa at home. Before I start making this, I didn’t even think twice how easy it could be. When I see food in a jar arranged on the shelf at a supermarket, like salsa, I always assume it’s difficult to make or it takes time…

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Spinach Salad with Strawberry Balsamic Dressing

I have been harvesting spinach from my vegetable garden! They are so delicious! Nothing is better than freshly harvested vegetables! Lately, I also find beautiful local strawberries everywhere nearby my place. This beautiful jade and garnet like garden gems meet each other on my plate and do the ‘tossing dance’!   video available on YouTube…

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Asparagus & Crispy Panko アスパラのカリカリパン粉

Ingredients Green asparagus  150g Panko (yield from 1 slice of bread)  parsley 20g salt & pepper to taste  pecorino romano cheese 1 Tbsp  garlic 1 clove olive oil 3 Tbsp Steps Steam asparagus for about 5-7 minutes (Or until the texture you like) Make panko – put a slice of bread in the food processor…

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Garden Salad ガーデンサラダ

Ingredients: Any garden green or edible flowers! I always use chive flours and kale flours!  Dressing: Good quality extra virgin oil and good quality salt! That’s it. Enjoy the taste of the vegetables!   When making your salad pretty like this, your feeling escalate! When your feeling escalate, your life becomes exiting!     材料:家庭菜園や畑でとれた野菜ならなんでも!チャイブやケール、大根のお花なども食べられますよ!特にチャイブの花はスパイシーで美味しいですよ!…

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Red Cabbage & Black Beans Salad with Mango 赤キャベツと黒豆のサラダ

Ingredients (日本語は下にあります) Red Cabbage 200-300g Black Beans  1can (about 400g) 1 Mango 1 Avocado Green onion 1-2  Fresh Dill 50-70g (or more if you wish) Pumpkin Seeds 3 Tbsp (or more if you wish) Dressing  Extra virgin olive oil 3 Tbsp  Apple cider vinegar or red wine vinegar 3 Tbsp Salt 1 tsp black pepper…

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Balsamic Mustard Wings バルサミコ酢とマスタードチキン

Ingredients (日本語は下にあります) Chicken wings (1 kg – 1.5 kg) Salt and pepper to taste Marinade sauce French or Italian Dijon mustard 1 tsp Balsamic vinegar    3 Tbsp Extra virgin olive oil 2 Tbsp Water 3 Tbsp Paprika 1 tsp Apple 60 g Fresh oregano 20 g (Dry oregano is good too! Just use a…

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