Nappa Cabbage & Orange Salad 白菜とオレンジのサラダ

The recipe video is available at Calicorico Kitchen on YouTube (here)


  • Nappa cabbage (a.k.a – Chinese cabbage) 330g
  • Fresh peas 30g
  • Red onion 30g
  • Parsley 40g
  • Orange 1 (med. size – or more if you like oranges!)
  • Sunflower seeds 45g
  1. Chop vegetables – Nappa cabbage, red onions and peas – thin slices; Parsley – small pieces; Orange – peel and dice it
  2. Pan roast sunflower seeds with the oil you like (I use grapeseeds oil)
  3. Put the all the ingredients (step 1 & 2) into a large bowl and add 1 tsp salt, 3 Tbsp extra virgin olive oil, 3 Tbsp apple cider vinegar or red wine vinegar
  4. Toss the salad really well, and serve and eat right away since Nappa cabbage produce water and become very soggy!

Tips: Use good salt and vinegar. They make an impact on your meals


  • 白菜   330g
  • えんどう豆 30g
  • 赤玉ねぎ  30g
  • パセリ(イタリアン)40g
  • オレンジ 1個
  • ひまわりの種(皮を取り除いたもの)なければ、白ゴマで


  1. 材料を切る。白菜、赤玉ねぎ、えんどう豆は千切り。パセリはみじん切り。オレンジは、外側の皮をむいてサイコロ型に。
  2. ひまわりの種をフライパンでローストする。こんがりするまで。油は、あっさりめの風味が良いものを使用。
  3. 1と2の材料を全て大きめのボウルに入れて、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ3、リンゴ酢か赤ワインビネガーを大さじ3入れて、
  4. トングを使って調味料をなじませる。塩が入ると白菜から水が出るので、シャキシャキで召し上がりたい方は、すぐに召し上がってくださいね。