Roast Tomato Soup 🍅オーブンで焼いたトマトで作るスープ

このスープは、自家製クルトンとバジルオイルソースと一緒にどうぞ

クルトン、バジルオイルソースのレシピはCalicorico Kitchen You Tube チャンネルへお越しくださいね!
クルトンこちら
バジルオイルソースこちら

スープ:材料・分量

  • とまと 475g
  • 玉ねぎ 250g
  • オリーブオイル 
  • 大さじ4ほど
  • 塩 小さじ1−2 (お好みで増やしたり、減らしたりしても良い)
  • にんにく 2粒
  • 水 100〜120mlほど

ステップ

  1. トマト、玉ねぎを適当な大きさに切る。ニンニクはナイフで潰す。
  2. 1の野菜をオーブン皿に入れて、塩とオリーブオイルをまぶして220度で30分ほどローストする。
  3. ローストされたら、ブレンダー(わたしは、バイタミックスを使っています)に水とローストされた野菜を入れて、お好きな感じになるまで混ぜるだけ!
  4. 自家製クルトンとバジルオイルソースをかけて召し上がれ!

This recipe goes well with homemade croutons and basil oil sauce. If you want to see the recipe, you can find them on Calicorico Kitchen You Tube channel! 

Homemade croutons:here
Basil Oil Sauce: here  

Ingredients

  • Tomatoes 475g
  • Onion 250g
  • Olive oil about 4tbsp
  • Salt 1-2 tsp
  • Garlic 2 cloves
  • Water about 1/2 cup

Steps

  1. Cut tomatoes, onions, and crush garlic with your knife. 
  2. Place vegetables on an oven tray and add salt and olive oil. 
  3. Roast vegetables for about 30 min at 400F in the oven 
  4. Add roasted vegetables and water in the blender (I use vitamix) and add home made croutons and basil oil sauce before eating!